Poprosze o przepis na paczki

Smacznie

Poprosze o przepis na paczki

Postprzez greenw Wt, 13.07.2010 18:48

Poprosze o przepis na paczki

Z gory dziekuje

K.
Avatar użytkownika
greenw
 
Posty: 243
Dołączył(a): N, 27.02.2005 21:14
Lokalizacja: Reading

Re: Poprosze o przepis na paczki

Postprzez JOSSEFIN Wt, 13.07.2010 19:27

Pączki hiszpańskie

• 20 dag mąki
• 10 dag masła
• 4 jajka

Polewa:
• 20 dag cukru pudru
• łyżka soku z cytryny
• 2-3 łyżki gorącej wody

W garnku zagotować szklankę wody z masłem i szczyptą soli. Zmniejszyć ogień i na wrzątek jednym ruchem wsypać przesianą mąkę, cały czas energicznie mieszając. Ucierać ciasto, aż będzie gładkie i zacznie odstawać od ścianek garnka. Ostudzić. Ciasto zmiksować z wbijanymi kolejno jajkami. Przełożyć do szprycy cukierniczej.
Z papieru do pieczenia wyciąć kwadraty o bokach 10-11 cm i na nich wycisnąć kółka o srednicy 7cm.
Wrzucać do garnka z rozgrzanym olejem - papierem do góry, po minucie papier wyciagamy (sam ładnie odejdzie), paczki dalej pieczemy z każdej strony na złoty kolor.
Po upieczeniu polukrować.

Zaraz podam na przepis na zwykłe pączki
Ostatnio edytowano Wt, 13.07.2010 19:46 przez JOSSEFIN, łącznie edytowano 1 raz
Avatar użytkownika
JOSSEFIN
 
Posty: 88
Dołączył(a): Cz, 03.03.2005 08:41
Lokalizacja: HELMOND

Re: Poprosze o przepis na paczki

Postprzez JOSSEFIN Wt, 13.07.2010 19:36

Pączki Nutelli

Składniki
- 500 g mąki
- 8 żółtek
- 3/4 szkl. cukru
- 200 g stopionego masła
- cukier waniliowy
- 80 g drożdży
- smażona skórka pomarańczowa, pokrojona w kostkę
- 1,5 szklanki
ciepłego mleka
- szczypta soli
- 2 łyżki spirytusu (ew. wódki)
- śliwkowe powidła lub różana konfitura
- cukier puder do posypania lub polukrowania
- zapach rumowy (jeśli ktoś lubi)
- ok. 750 g smalcu do smażenia

OPIS WYDAJE SIĘ DŁUGI ALE ROBI SIĘ JE SZYBKO.
NAJPIERW ROBIMY CIASTO DROŻDŻOWE:
1. Do kubeczka włożyć drozdże, 1 łyżkę mąki, łyżeczkę
cukru, dodać 1/2 szklanki mleka
i dobrze rozetrzeć. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce.
2. Mąkę przesiać, żółtka odzielić od jajek. Do żółtek dodać cukier i połowę cukru waniliowego. Ucierać na prawie białą, puszystą i kremową masę (najlepiej w misce na garnku z gorącą wodą).
3. Podrośnięte drożdże dodać do mąki, dodać też utarte żółtka. Ciasto wyrabiać rękami, dodając tyle ciepłego mleka by ciasto było miękkie, pulchne i sprężyste a nie rzadkie.
4. Gdy ciasto zacznie odchodzić od miski wlewać stopniowo rozpuszczone, ciepłe (nie gorące) masło i wyrabiać do czasu gdy ciasto będzie łatwo odchodzić od rąk i od miski. Dodać drobno pokrojoną skórkę i spirytus. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

NASTĘPNIE CZAS NA LEPIENIE PACZKÓW:
5. Gdy podwoi swoją objetość z porcji wielkości kurzego jajka robić placuszki, nakładać po porcji powideł i zlepiać, formując pączki. Układać je na posypanej mąką deseczce, przykryć ściereczką do wyrośnięcia (ok. 15 minut).

I SMAŻENIE:
6. W garnku rozgrzać tłuszcz. Do mocno nagrzanego smalcu wkładać pączki i smażyć na złoty kolor z obu stron (aby miały białą obrączkę jak te z cukierni trzeba po przewróceniu na drugą stronę przykryć garnek).
7. Wyjmować i układać na talerzu wyłożonym papierowymi serwetkami. Ostudzone posypać cukrem pudrem lub lukrem z odrobiną zapachu rumowego.

Jest to przepis (oryginalny) Nutelli z WŻ , robiłam go już kilkakrotnie i za każdym razem wyszły. Zatem polecam - PYCHOTA

Powodzenia w pieczeniu i jedzeniu
Avatar użytkownika
JOSSEFIN
 
Posty: 88
Dołączył(a): Cz, 03.03.2005 08:41
Lokalizacja: HELMOND

Re: Poprosze o przepis na paczki

Postprzez greenw Cz, 22.07.2010 21:25

P-Y-Ch-O-T-A

dziekuje za przepis

K.
Avatar użytkownika
greenw
 
Posty: 243
Dołączył(a): N, 27.02.2005 21:14
Lokalizacja: Reading

Re: Poprosze o przepis na paczki

Postprzez JOSSEFIN Cz, 22.07.2010 22:16

Nie ma za co.
Życzę smacznego, polecam się na przyszłość :D
Avatar użytkownika
JOSSEFIN
 
Posty: 88
Dołączył(a): Cz, 03.03.2005 08:41
Lokalizacja: HELMOND

Re: Poprosze o przepis na paczki

Postprzez Ly3nd55 Wt, 19.11.2019 14:46

z reguły zawsze je spalam.
-
Ochraniacze/pady do nosidełka ISARA
Ly3nd55
 
Posty: 1
Dołączył(a): Wt, 19.11.2019 14:37

Re: Poprosze o przepis na paczki

Postprzez Jerfqt21 Śr, 18.12.2019 14:02

a ktoś robił z ziemniakami?
-
środa wielkopolska restauracje
Jerfqt21
 
Posty: 1
Dołączył(a): Śr, 18.12.2019 13:10

Re: Poprosze o przepis na paczki

Postprzez Hodhal23 Cz, 16.01.2020 20:31

czy to łatwy przepis?
-
https://bardzofajnydom.pl/
Hodhal23
 
Posty: 1
Dołączył(a): Cz, 16.01.2020 20:24

Re: Poprosze o przepis na paczki

Postprzez Pkeidjw68 So, 25.01.2020 13:26

Pkeidjw68
 
Posty: 1
Dołączył(a): So, 25.01.2020 12:25


Powrót do Przepisy kulinarne



cron