Jak się piecze chleb na zakwasie?

Smacznie

Jak się piecze chleb na zakwasie?

Postprzez lokata N, 23.01.2011 20:21

Zakwasu nie mam...
lokata
 
Posty: 60
Dołączył(a): Pt, 05.06.2009 18:36
Lokalizacja: zDolny Śląsk

Re: Jak się piecze chleb na zakwasie?

Postprzez sonja N, 23.01.2011 20:27

ale masz dostęp do netu, w nim jest wszystko.. :P

http://www.chleb.info.pl/zakwas-porady- ... bic-zakwas
Avatar użytkownika
sonja
 
Posty: 17740
Dołączył(a): Pn, 18.04.2005 23:50
Lokalizacja: z szarości ...

Re: Jak się piecze chleb na zakwasie?

Postprzez Takltries Pn, 02.02.2015 09:37

Piekłem już dziesiątki chlebów ale teraz robie taki na zakwasie - żytni na mące 2000.
I tutaj zawsze mam problem a próbowalem juz wiele razy. Wszystko ładnie rośnie ale po wsadzeniu do rozgrzanego piekarnika (240stopni) chleb od razu odpada i robi sie łódeczka.
Próbowałem już ciasto rzadsze, zbite i gęste i zawsze to samo. Probowałem też zmieniać proces wyrastania. Raz wyrasta dłuzej w srednio ciepłej kuchni, drugim razem próbowałem w piekarniku szybszego wyrastania w 2h. Co może być powodem takiego opadania ciasta?
Chleb jest na trzystopniowym zaczynie, czyli pierwszy dzien mieszam zakwas z mąka i na nastepny dzien jeszcze dwa razy to samo. Do gotowego zaczynu dodaje mąkę i to rosnie mi jeszcze z 2-3h i daje do piekarnika. Proporcje zaczynu do ciasta to jakieś 600gr zaczynu do 1kg ciasta. Prosze o pomoc.
_________________
zdrowa żywność sklep internetowy
Takltries
 
Posty: 1
Dołączył(a): Pn, 02.02.2015 09:34

Re: Jak się piecze chleb na zakwasie?

Postprzez castle Pt, 27.03.2015 08:04

Miałem podobny problem, jednak bardzo chciałem piec swój chleb. W końcu zdecydowałem się na zakup takiego wypiekacza do chleba, teraz co dziennie mam pyszny, pięknie wyrośnięty chlebek. Także jeśli bardzo Ci zależy to zainwestuj parę grosdzy, na prawdę warto.
castle
 
Posty: 1
Dołączył(a): Pt, 27.03.2015 07:57

Re: Jak się piecze chleb na zakwasie?

Postprzez waclaw20 N, 29.03.2015 14:48

A czy taki wypiekacz jest niezbędny. Ja chce się nauczyć wypieku chleba.
waclaw20
 
Posty: 3
Dołączył(a): Cz, 26.03.2015 17:49

Re: Jak się piecze chleb na zakwasie?

Postprzez Brandor06 Cz, 09.07.2015 07:08

Niezbędny nie jest. Na upartego można kupić foremkę do chleba i upiec w piekarniku, aczkolwiek w wypiekaczu jest prościej.

_____________________
Polecamy - smaczna i zdrowa żywność sklep internetowy
Brandor06
 
Posty: 2
Dołączył(a): Cz, 02.07.2015 08:02

Re: Jak się piecze chleb na zakwasie?

Postprzez Riy5trf3 Wt, 05.05.2020 11:12

a co najlepiej nadaje się na zakwas?
-
https://iletozl.pl/
Riy5trf3
 
Posty: 1
Dołączył(a): Wt, 05.05.2020 11:07

Re: Jak się piecze chleb na zakwasie?

Postprzez Vety7ug Wt, 25.08.2020 12:59

a można kupić gdzieś zakwas?
-
weekend w spa nad morzem
Vety7ug
 
Posty: 1
Dołączył(a): Wt, 25.08.2020 12:41

Re: Jak się piecze chleb na zakwasie?

Postprzez Elit6rby Pn, 21.09.2020 20:53

zakwas to podstawa.
-
szkoleniadlastomatologow.pl
Elit6rby
 
Posty: 1
Dołączył(a): Pn, 21.09.2020 20:26

Re: Jak się piecze chleb na zakwasie?

Postprzez Wricva2 Śr, 21.10.2020 21:02

a co dodać specjalnego?
-
szkolenia bhp
Wricva2
 
Posty: 1
Dołączył(a): Śr, 21.10.2020 20:25

Re: Jak się piecze chleb na zakwasie?

Postprzez Niv8apa Pt, 20.11.2020 10:21

Niv8apa
 
Posty: 1
Dołączył(a): Cz, 19.11.2020 21:09

Re: Jak się piecze chleb na zakwasie?

Postprzez salomina So, 22.05.2021 23:51

yup
salomina
 
Posty: 38
Dołączył(a): Pt, 21.02.2020 11:20

Re: Jak się piecze chleb na zakwasie?

Postprzez monroe.rosenbaum Pn, 07.06.2021 12:20

Czy znacie jakieś portale o wypiekach?
Avatar użytkownika
monroe.rosenbaum
 
Posty: 4
Dołączył(a): Pn, 07.06.2021 12:11
Lokalizacja: Warszawa

Re: Jak się piecze chleb na zakwasie?

Postprzez KevinRambo Śr, 16.06.2021 08:51

Dobry chleb na zakwasie to jest coś wspaniałego. Kocham korzystać z niego. To jest coś wspaniałego!!!
__________________________________
http://pisaniepracmagisterskichlodz.pl/pisanie-pracy-inzynierskiej-porady/
Avatar użytkownika
KevinRambo
 
Posty: 87
Dołączył(a): Wt, 08.06.2021 10:26



Re: Jak się piecze chleb na zakwasie?

Postprzez welfareheals Pn, 11.03.2024 00:59

welfareheals
 
Posty: 33376
Dołączył(a): Cz, 23.09.2021 12:39


Powrót do Przepisy kulinarne