przez amc Cz, 29.07.2010 20:09
jagody: umyte i pocukrzone jagody wymieszaj z cukrem (3-4 łyżki na litr), dodaj łyżkę tartej bułki.
ciasto:
1 kg mąki
10 dkg drożdży
1 szklanka cukru
6 jajek
1 1/2 szkl. mąki
kostka masła
cukier waniliowy
W przesianej mące zrobić dołek, wlać ciepłe mleko (taka tem jak dla niemowlaka), zarobić.
Drożdze pokruszyć w misce i zasypać 1/4 szkl. cukru, poczekać aż się rozpuści.
Dodać do mąki z mlekiem, zarobić.
Pozostawić do wyrośnięcia. Wymieszać. - 3x.
Rozpuścić masło. Żółtka utrzeć z postałym cukrem.
Do rozczynu powoli dodawać żółtka, potem masło(temp jak mleka).
Ubić pianę z schłodzonych 4 białek.
Delikatnie dodać pianę do ciasta.
Ciasto dobrzeygnieść.
Pozostawić do wyrośnięcia (ok. 1h).
Odrywać mał kawałki, każdy wygnieść w rękach, rozpłaszczyć, nałożyć nadzienie, mocno zlecić brzegi (jak na pierogi), otoczyć w ekach,
Gotowe posmarować pozostałym białkiem, posypać cukrem trzcinowym.
Piec w mocno wygrzanym piecyku w 200st. C.
SMACZNEGO!
(...) liczba pomysłów, które mi się lęgną w głowie, mnie samą męczy. Sama ze sobą i ze swoją wyobraźnią i swoim entuzjazmem nie mogę sobie poradzić. I co więcej, z upływem lat się to nie zmienia. Koszmar.
KJ